LEZIONE
L'Evoluzione del Mangiare
Ti sei mai chiesta: "Che cos'è un pasto equilibrato?", "Come si fa un pasto salutare?". Beh, dipende da dove inizi.
Inizia con ciò che vuoi e di cui hai bisogno.
Immagina i tipi di pasti che potrebbero funzionare meglio per te in questo momento, in base al tuo stile di vita, ai tuoi obiettivi, al tuo livello nutrizionale, a ciò che ti piace, ecc.
Quindi, lavora all'indietro.
Di cosa potresti aver bisogno per pianificare e prepararti a far accadere alcuni di quei pasti equilibrati?
Mantienili semplici
Inizia con pochi semplici pasti "go-to" che ti piacciono e possono essere preparati facilmente.
Quindi, costruisci le cose da lì. Aggiungi un nuovo pasto nel momento in cui ti senti pronta e vuoi un po' di varietà.
Ancora più importante, qualunque cosa tu faccia, goditela, assaporala lentamente e con attenzione - e mangia fino ad essere piena all'80%.
Il continuum
Il cibo non arriva con la morale da farti. Non ci sono cibi "buoni" o "cattivi". Invece, abbiamo un continuum di cibi da "scelte migliori" a "scelte peggiori"; da più sano a più malsano.
Le "scelte migliori" hanno più nutrienti, vengono mangiate in modo più consapevole e deliberato e vengono selezionate con cura e scopo per raggiungere i tuoi obiettivi.
Ogni pasto della serie sottostante rappresenta una diversa "fase" in un'evoluzione che va dal peggio al meglio. Sono esempi di come i pasti potrebbero evolversi nel tempo e nella pratica.
Cosa cercare nell'evoluzione dei pasti
Mentre guardi le immagini e come i pasti si possono evolvere gradualmente nel tempo, nota:
- gli alimenti che vengono scelti
- le dimensioni delle porzioni
- dove e come vengono mangiati (ad esempio dal computer, a un tavolo, ecc.)
- quanta cura e attenzione va in ogni pasto (quali pasti sembrano più consapevoli o "tranquilli"?)
- come ogni pasto è una piccola evoluzione rispetto al precedente, e non un enorme salto che stravolge le cose
Dove sono i tuoi pasti ora sul continuum? Dove ti trovi adesso?
Colazione
Fase 1
C'era una volta... hai iniziato la giornata con una bevanda al caffè alla panna montata e un croissant al cioccolato. Magari mangiato in macchina, mentre vai a lavoro.
Dove potresti arrivare da lì nel corso di un anno?
Vediamo...
Fase 2
Potresti sostituire il croissant con un muffin integrale. E l'epico "dessert in una tazza" con un caffè normale. Aggiungere uno yogurt per un po 'di proteine.
Naturalmente, sei ancora affrettata e occupata... così lo mangi con alcune distrazioni.
Fase 3
Quindi, decidi forse di passare il muffin al muesli con ricotta. Prova il caffè. E un paio di porzioni di frutta colorata.
Certo, stai ancora controllando i titoli delle notizie mentre mangi...
Fase 4
Infine, forse un anno dopo, stai riservando tempo per gustare una piacevole colazione di una frittata all'uovo, che hai preparato in anticipo.
Il caffè è diventato tè verde. Più frutta colorata e verdura sono diventate le stelle del pasto.
E hai scoperto che ti piace molto l'acqua al limone.
Mangi con attenzione, ti senti rilassata, mentre guardi il sole sorgere.
Pranzo
Fase 1
"Mangiare lentamente? Siete dei bradipi pazzi? Chi ha tempo per questo durante una giornata di lavoro intensa?! Prendi un hamburger e vattene!"
Fase 2
"Bene, bene. Vado a prendere un'insalata di contorno con quell'hamburger, e forse con solo qualche patata, mentre lavoro su questo strano rapporto.
"Oh sì, e prendo la Coca Cola Zero invece di quella zuccherata."
Fase 3
"Ehi! Posso preparare il tuo hamburger ed è abbastanza buono! Ho già preparato la carne ieri, quindi le ho a portata di mano.
"E ho preso del bel formaggio con dei panini integrali. Dannatamente buono.
Fase 4
"Facciamo l'hamburger con alcune verdure. E mi siedo, mi prendo il mio tempo e mi godo questo panino. Ho bisogno di una pausa tranquilla dal giorno.
"Cosa bere? Oh, l'acqua è buona.
Cena
Fase 1
Sono le 20. Sei appena tornato a casa dopo una folle giornata di lavoro. Tutto quello che vuoi fare è mettere il cibo in faccia e stare davanti alla TV.
Non puoi nemmeno immaginare di fare qualcosa di più complicato del classico piatto di pasta con formaggio e qualche cibo in scatola.
Ketchup e hot dog avranno voglia di vedermi.
Fase 2
La tua proteina si è evoluta in una coscia di pollo ben arrostita che hai preso di corsa al negozio di alimentari sulla strada di casa.
Hai aggiunto un'insalata di contorno. E stai diventando abbastanza brava a cucinare la tua pasta.
Il lavoro è ancora nella tua mente e qualche drink toglierà il pensiero.
Fase 3
Proteine e verdure stanno iniziando a trovare la loro strada sulla scena.
Hai tagliato l'alcol a 1 solo bicchiere.
E hai bandito il cellulare dal tavolo.
Fase 4
Con la pianificazione dei pasti e le strategie di preparazione, anche una cena a tarda notte sembra buona.
Puoi preparare una deliziosa insalata in 3 minuti.
Quel pollo è ancora un'opzione veloce e conveniente, ma ora ha alcuni amici sani che gli tengono compagnia.
Il vino (ti stai abbandonando alle cose più belle in questi giorni) è lì per il sapore ora, piuttosto che per toglierti la voglia. Perché dopo un anno di apprendimento, ascolto, pratica, pianificazione, preparazione e strategizzazione... stai gestendo il tuo stress come una campionessa!
Sii solo un po' meglio
Nota come l'immagine finale in ogni serie è un ideale.
La maggior parte di noi potrebbe anche non avere mai tutti i pasti così, consecutivamente. E va bene così.
Ma... e se provassimo ad andare in quella direzione, lentamente? E se cercassimo di preparare un solo pasto a settimana come quell'ideale.
E se cercassimo di rendere i nostri pasti regolari di tutti i giorni solo un po' migliori, un passo alla volta.
Bene. Sarebbe fantastico.
Pianificare, preparare, strategizzare
Questa abitudine non riguarda le "regole" o "mangiare secondo un programma".
Si tratta di essere preparati. Un'alimentazione sana non avviene per caso.
Si tratta di sentirsi in controllo delle tue scelte. Aiutarti a imparare di cosa hai bisogno per avere successo.
Si tratta di essere solo un po' meglio, ogni giorno.
Si tratta di mantenere reale un sogno. Godendo di ciò che ami. E rivedere ciò che non funziona per te.