Fajita Pollo e Tricolore di Peperoni

 

Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Resa: 4 porzioni

Ingredienti

• 3 cucchiai di olio extravergine di oliva,
• 1 cipolla bianca grande, tagliata a fette sottili
• 1 peperone rosso, affettato in lungo
• 1 peperone giallo, affettato in lungo
• 1 peperone verde, affettato in lungo
• 1 cucchiaino origano
• 1/2 cucchiaino semi di cumino
• strisce di pollo, cotte (4 porzioni)
• sale e pepe a piacere
• tortilla
• condimenti: salsa, yogurt greco / panna acida, guacamole o lime affettato

Procedura

In una padella grande, scalda 1 cucchiaio di olio a fuoco alto. Attendi fino a quando la padella è abbastanza calda, quindi aggiungere le cipolle. Stendi le cipolle sulla padella, ma non mescolarle immediatamente, aspetta che inizino ad abbrustolirsi un po'. Poi, mescolale e continua a mescolarle per 1 minuto. Ancora una volta, lascia che le cipolle si abbrustoliscano leggermente prima di mescolarle. Ripeti il procedimento alcune volte fino a quando le cipolle sono leggermente morbide e ben abbrustolite ai bordi. Rimuovi le cipolle dalla padella e mettile da parte.

Usando la stessa padella, aggiungi 2 cucchiai di olio e posizionala a fuoco alto. Ancora una volta, attendi che la padella sia abbastanza calda prima di aggiungere le fette di peperone. Aggiungi i peperoni, i semi di cumino e l'origano e il pollo. Lascia tutto riposare senza muovere, fino a quando i peperoni incominciano ad abbrustolirsi. Ripeti lo stesso procedimento delle cipolle anche per i peperoni, fino a quando i peperoni sono leggermente ammorbiditi ma ancora dai colori vivaci.

Metti le cipolle cotte, i peperoni e il pollo (o la tua scelta di proteine) su un piatto e servi tutto con le tortillas, yogurt greco o panna acida, guacamole e lime a fette.

Le fajitas sono un piatto avventuroso. Prendi la tortilla, inizia aggiungendo i peperoni, poi le cipolle e il pollo, condisci alla fine con guacamole e yogurt greco e finisci con una spremuta di lime fresco o succo di limone. Condisci con sale e pepe a seconda dei tuoi gusti, e goditi il pasto!